Pollo alla bella donna

INGREDIENTI: 1 carota – 1 costa di sedano – 1 cipolla – 500 gr di pollo – 90 gr olive nere – 1 bicchiere di vino roso &ndash... continua a leggere

Crema di patate e carote

INGREDIENTI: patate 500 gr - carote 250 gr - cipolla 1 - burro 20 gr - sale q.b. - pepe q.b. - olio extravergine di oliva q.b. - salvia 1-2 foglie. ... continua a leggere

Ragù di zucca

INGREDIENTI (per 4 persone): 320 gr di pasta - 400gr di zucca - 70 gr di speck in una sola fetta - 3 cucchiai di olio d’oliva - 1 mazzetto di erba c... continua a leggere

Pizzette di scarola

INGREDIENTI: 2 cespi di scarola - 1 bicchiere di farina 00 - 1 bicchiere d’acqua fredda - 1 cucchiaino di lievito per torte salate o di bicarbonato ... continua a leggere

Provola grigliata

INGREDIENTI: 6 fette di pane - due uova - 250 grammi di provola - 2 cucchiai di pecorino grattugiato - olio di oliva - sale - pepe  PREPARAZIO... continua a leggere

Parmigiana estiva

I NGREDIENTI: 1 Melanzana tonda medio-grande - 2 zucchine medie - 1 peperone rosso - 10 pomodori - 80 gr circa di parmigiano grattugiato – basilico &... continua a leggere

Puttanesca di merluzzo

INGREDIENTI: 200 gr di pasta tipo penne lisce - 250 gr di merluzzo - 10 pomodorini - 1 acciuga salata - olive nere - capperi salati – prezzemolo &nd... continua a leggere

Bombe vegetariane

INGREDIENTI PER 20 POLPETTE: 2 zucchine grandi - 250 gr di ricotta romana - 1 uovo - 40 gr di parmigiano grattugiato -  40 gr di pecorino grattugiato... continua a leggere

Ragù di pesce

Ingredienti: 320 gr spaghetti - 500 gr code di gamberi sgusciate - 400 gr polpa di pomodoro - 1 scalogno - concentrato di pomodoro - mezzo bicchiere d&rsq... continua a leggere

Fusilli freddi tonno e zucchine

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 gr di pasta - 1/2 cipolla - 2 zucchine - 180 gr di tonno sott'olio a filetti - 8/10 pomodorini - sale - olio di oliva ... continua a leggere

Vitello e funghi in padella

INGREDIENTI: 4 fette di filetto di vitello -  350 gr di funghi champignon – 30 gr di burro - 1 bicchiere di vino bianco – Sale, pepe, pre... continua a leggere

Pizza di pane

INGREDIENTI: 32 fette di pancarrè - 4 uova - 300 gr latte - 50 gr parmigiano grattugiato -  300 gr prosciutto cotto - 300 gr scamorza – ... continua a leggere

Pancake salati

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:  1 kg di patate - 300 gr di mozzarella - 1 uovo - 40 gr di parmigiano reggiano - 100 g di farina 00 - sale, prezzemol... continua a leggere

Cannoli ripieni

INGREDIENTI: 10 fette di pan bauletto – 100 gr di provola affumicata – 100 gr di pancetta – 150 gr funghi champignon (in scatola) &ndash... continua a leggere

Torta fresca al limone

INGREDIENTI:   Per la base: 200 gr biscotti secchi - 100 gr burro. Per la farcitura: 250 gr mascarpone - 250 gr panna per dolci – succo di limo... continua a leggere

Riso in crosta

Ingredienti: 350 gr di riso - 55 gr di parmigiano - 40 gr di burro - 1 uovo - 150 gr di stracchino - 60 gr di prosciutto cotto – sale. Prep... continua a leggere

Frittelle di verdure

INGREDIENTI: 2 cespi di scarola - 1 bicchiere di farina 00 - 1 bicchiere d’acqua fredda - 1 cucchiaino di lievito per torte salate o di bicarbonato ... continua a leggere

Pollo fritto alla parmigiana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:  1 petto di pollo - l'occorrente per l’impanatura (farina, pan grattato, uova quanto basta) - 300g di salsa di p... continua a leggere

Medaglioni di melanzane

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   2 melenzane grosse - sale - pepe - farina - 2 uova - 100 gr di pangrattato - 2 cucchiai di parmigiano grattugiato - 2 cu... continua a leggere

Polpette di pesce azzurro

INGREDIENTI: merluzzo - 1 carota sbollentata - ciuffo di prezzemolo - mezzo spicchio di aglio - 4 cucchiai di pangrattato - 4 cucchiai di grana grattugiat... continua a leggere