Fagottini di tacchino ripieni alle cime di rapa

INGREDIENTI: 350 g di cime di rapa - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 2 spicchi di aglio - Sale - Pepe nero -  60 g di caciotta fresca - 2... continua a leggere

Zuppa di cipolla allo speck

INGREDIENTI:  500 g di cipolle bionde - 50 g di speck affettato sottile - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - Sale - Maggiorana - Timo - Origa... continua a leggere

Tortino di semola

INGREDIENTI: Burro per la pirofila - Pane grattugiato - 500 ml di latte - Sale - 125 g di semola - 25 g di burro - 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato... continua a leggere

Riso alla parmigiana

INGREDIENTI: 125 g di mozzarella fiordilatte - 4 olive nere toste - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva - 2 spicchi di aglio - 400 g di passata di p... continua a leggere

Pasta mediterranea

INGREDIENTI: 200 g di mozzarella fiordilatte - 10 olive nere - 10 g di capperi sotto sale - Sale - 320 g di pasta - 1 cucchiaio di olio extravergine di ol... continua a leggere

Filetti di merluzzo al vino

INGREDIENTI: 400 g di filetti di merluzzo - 2 rametti di rosmarino - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva -  2 spicchi di aglio - 100 ml di vino... continua a leggere

Torta salata ricotta e spinaci

INGREDIENTI: 1 kg di spinaci - Sale - 300 g di ricotta- 100 g di Parmigiano Reggiano - 2 uova - Pepe nero - 500 g di Pasta sfoglia. PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Pasta carciofi e zafferano

INGREDIENTI: 2 carciofi - 1 limone - 4 rametti di prezzemolo - 200 ml di Brodo vegetale - 1 scalogno - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva – S... continua a leggere

Paccheri ripieni al tonno

INGREDIENTI: 200gr di tonno sott'olio - 12 olive nere - 2 filetti di alici sott'olio - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva - 6 cucchiai di br... continua a leggere

Bietola gratinata

  INGREDIENTI: 400 g di bietole da costa - Olio extravergine di oliva - sale - 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato. PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Cous cous con fagioli

INGREDIENTI: Sale - Pepe nero - 100 g di cous cous- olio extravergine di oliva - 250 ml di Brodo vegetale - 250 g di fagioli borlotti già cotti, an... continua a leggere

Filetto al gorgonzola

INGREDIENTI:4 cespi di cicoria belga - 2 fette di filetto di manzo - Olio extravergine di oliva - 80 gr di Gorgonzola dolce - 1 cucchiaio di latte - ... continua a leggere

Involtini di bresaola

INGREDIENTI: 60 g di rucola - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva -  1 cucchiaino di succo di limone -  Pepe nero - 30 g di Parmigiano Reg... continua a leggere

Patate con salsiccia al cartoccio

INGREDIENTI: 4 patate grandi - 100 g di salsiccia - burro - sale - pepe - timo. PREPARAZIONE: Sbucciate le patate e tagliate loro le est... continua a leggere

Focaccia bianca

INGREDIENTI:  500 gr di farina - 40 gr di burro - 250 gr di latte - 10 gr di sale - 10 gr di zucchero - 1 cubo di lievito. PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Risotto degli innamorati

INGREDIENTI: 120gr di polpa di granchio - 100gr di pomodorini - 1 spicchio di aglio - olio di oliva - 160gr di riso -1/2 di porro - 1 noce di burro - 1/2 ... continua a leggere

Maschere al cioccolato

INGREDIENTI: 350gr di farina - 50gr di burro 50 di zucchero - 2 uova - 1 bustina di vanillina - olio e sale q.b - Zucchero a velo per decorare. PRE... continua a leggere

Cavoli patate e salsiccia

INGREDIENTI: 300gr di patate - 400gr di cavolfiore - 150gr di salsiccia - olio extravergine di oliva - sale -  Origano - pepe - 20gr di Parmigiano R... continua a leggere

Mozzarella in carrozza di pomodoro

INGREDIENTI: 250 gr mozzarella - 40 gr pomodoro semisecco - 8 fette pane per bruschette - 4 uova -  2 pomodoro fresco - 2 cucchiai grana padano fres... continua a leggere

Maltagliati alla salsiccia

INGREDIENTI: 500gr di farina - 4 uova - 2 tuorli - sale - 200gr di salsiccia - 50gr di burro - 50gr di funghi secchi porcini - 1/2 bicchiere di vino rosso... continua a leggere