Tagliatelle all'uovo con ceci

INGREDIENTI: 200 gr di ceci - 150 gr di tagliatelle all'uovo - 250 gr di pomodori pelati - 1 spicchio d'aglio -  rosmarino - formaggio grattu... continua a leggere

Polpettone di pollo in crosta di pancetta

INGREDIENTI: 400 gr di petto di pollo macinato - 200 gr di ricotta - 50 gr di parmigiano grattugiato - 1 uovo intero e 1 tuorlo - 150 gr di pancetta arrot... continua a leggere

Broccoletti saltati

INGREDIENTI:600 g di broccoletti puliti - 100 g di speck in una sola fetta - 1 scalogno (o aglio) - 2 cucchiai di uvetta - sale – peperoncino - olio... continua a leggere

Polpette spinaci

INGREDIENTI: 250 gr di ricotta - 300 gr di spinaci freschi (o 250g surgelati) - 1 uovo - 1 cucchiaio di pangrattato circa - 1 cucchiaio di parmigiano grat... continua a leggere

Vellutata di zucchine

INGREDIENTI: 350 grammi di zucchine - 10 fiori di zucchina - 1 cuore di finocchio - 1 grossa carota - 2 coste di sedano - 1/2 cipolla bionda - 150 grammi ... continua a leggere

Fusilli alla ricotta

INGREDIENTI: 180 gr di fusilli - 100 gr ricotta fresca - noce moscata - sale e pepe. PREPARAZIONE: Fate cuocere la pasta in abbondante a... continua a leggere

Paccheri alla spigola

INGREDIENTI: Paccheri 400 gr - Pomodorini pachino 150 gr- 1 spigola - Una testa d'aglio - Un bicchiere di vino bianco - Olio extravergine 50 ml.- Sale... continua a leggere

Orecchiette cavolfiore e acciughe

INGREDIENTI: 250 g di orecchiette - 500 g di cavolfiore - 200 g di pomodorini - 20 g di capperi sotto sale - 7 filetti d’acciuga sott’olio - 1... continua a leggere

Tartare al salmone

INGREDIENTI: 200 g di salmone - 1 avocado piccolo - erba cipollina - olio extravergine d'oliva - succo di limone - sale pepe. PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Pasta e patate cremose

INGREDIENTI: Pipe Rigate 250 g - Patate a pasta gialla 700 g - Timo -  Olio extravergine d'oliva 30 g - Sale fino - Pepe nero - Scalogno 40 g - R... continua a leggere

Pesce spada alla siciliana

INGREDIENTI: Pesce spada a fette 300 g -  Pomodorini 300 g - Olive verdi denocciolate 50 g - Olio extravergine d'oliva 30 g - Aglio 1 spicchio - ... continua a leggere

Chips di verdure

INGREDIENTI: 2 barbabietole - 5 carote - 500 g di topinambur -rosmarino fresco - erba cipollina - olio extravergine d’oliva - sale rosa - sale nero ... continua a leggere

Cicoria in padella

INGREDIENTI: Cicoria 1 kg - Aglio 2 spicchi - Peperoncino fresco - 1 Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai - Sale fino. PREPARAZIONE: ... continua a leggere

Risotto al prosecco

INGREDIENTI CON DOSI PER 4 PERSONE: 260 gr di riso - 1 cipollotto - 200 ml di prosecco - 500 ml di brodo vegetale - 100 gr di gorgonzola dolce - 40 gr di ... continua a leggere

Risotto agli agrumi e gamberi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 240 gr di riso - 300 mil di broso - 30 gr di burro - 1/2 cipolla - 1 arancia - 1 lomone - 1 bicchiere prosecco - 1 spicchio di ... continua a leggere

Scampi in crema di cannellini

INGREDIENTI: 20 scampetti - 1 scatola di fagioli cannellini - 30g di pinoli - rucola - 1 cipollina - olio – sale -  Pepe - 1 fetta di pane ... continua a leggere

Mousse al cioccolato

INGREDIENTI: 250 g di cioccolato fondente - 200 ml di acqua PREPARAZIONE:  - Mettete il cioccolato spezzettato in un pent... continua a leggere

Pappa al pomodoro

INGREDIENTI: Pomodori freschi 800 g - Pane toscano raffermo 400 g - 1 porro - Brodo vegetale 1 l - Olio extravergine d’oliva 50 g - Zucchero 1 pizzi... continua a leggere

Torta salata con broccoli e ricotta

INGREDIENTI: 1 base pasta frolla salata - 500 gr broccoli - 150 gr pancetta affumicata - 100 gr ricotta salata - 1/4 di cipolla - sale e pepe - olio evo. ... continua a leggere

Scaloppine alla birra

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 fette di vitello - 1 cipolla - 200 ml di birra - 20 gr di farina 00 - sale - pepe - olio PREPARAZIONE: 1) E... continua a leggere