Tagliatella alla polpa di granchio

INGREDIENTI: : 350 gr di tagliatelle fresche - 100 gr di polpa di granchio - 1 cipolla piccola - 1 confezione da 200 ml di panna fresca -100 ml circa di v... continua a leggere

Caprese calda

INGREDIENTI : 1 mozzarella di bufala o provola affumicata - 2 pomodori grandi da insalata, quelli più rossi - origano - olio evo - p... continua a leggere

Girello alla romana

INGREDIENTI: 10 scaloppine di vitello - 1/2 litro di latte – succo di un limone – uovo – parmigiano – sale -  Pepe - pan gra... continua a leggere

Risotto al salame

INGREDIENTI: 350 gr di riso Carnaroli - 150 gr di Negronetto salame - 50 gr di burro - 1 bicchiere di vino bianco secco - 30 gr di concentrato di pomodoro... continua a leggere

Frittata verza e scamorza

INGREDIENTI: 6 uova - 250 grammi di verza (pesata cruda) - 20 grammi di parmigiano grattugiato - 50 grammi scamorza affumicata o dolce – Sale &ndash... continua a leggere

Gateau di patate e funghi

INGREDIENTI: 1 kg Patate - 300 gr Funghi Champignon - 150 gr Mozzarella - 50 gr Parmigiano Reggiano (grattugiato) - 1 Uova - 1 pizzico Noce Moscata - 1 sp... continua a leggere

Bietola al gratin

INGREDIENTI: 1 kg di bietole da costa - 40 g di farina - 6 dl di latte - 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato - 50 g di burro -&nbs... continua a leggere

Gnocchi alle melanzane

INGREDIENTI: 700 g di gnocchi di patate - 400 g di pomodorini pachino oppure datterini - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 80 g di provola - 50 g d... continua a leggere

Gnocchi di zucca burro e salmone

INGREDIENTI: 400 g di zucca – Sale - 100 g di farina di grano tenero tipo 00 - 1 uovo - 20 g di Parmigiano Reggiano - 80 g di salmone affumicato - 2... continua a leggere

Polpetta ricotta

INGREDIENTI: 250 gr ricotta vaccina - una fetta di pane raffermo (circa 70 grammi) - un uovo - 20 gr grana grattugiato - 2 rametti di basilico - 4 filetti... continua a leggere

Paccheri allo scarpariello

INGREDIENTI: pasta tipo Paccheri - 300 ml pomodori pelati - 5-6 foglie di basilico - 20 ml olio extravergine d’oliva - 50 gr Parmigiano grattugiato ... continua a leggere

Farfalle con scarola e salsiccia

INGREDIENTI: pasta fresca 500 gr – scarola - salsiccia 300 gr - cipolle 1 – olio – sale e pepe. PREPARAZIONE: Pulite ... continua a leggere

Carote al gratin

INGREDIENTI: 6-8 carote di medie dimensioni - 4 cucchiai di pane grattugiato - 1 rametto di rosmarino - olio extravergine di oliva - sale e pepe. P... continua a leggere

Frittelle senza uova

INGREDIENTI: drink 3 cereali 150 ml - farina 0 100 gr - zucchine 2 - carota 1 - bicarbonato 1/2 cucchiaino - c urcuma in polvere 1 cucchiaino - Ssle - ol... continua a leggere

Pasta al sugo di tonno

INGREDIENTI: 2 grossi pomodori ben maturi -  olio 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva - cipolla 1 - tonno in scatola 1 - olive nere denocciol... continua a leggere

Sfoglia di patata

INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia - 600 gr di patate - 150 di pancetta - 200 ml di panna - 2 uova -  50 gr di grana - Sale pepe PREPARAZ... continua a leggere

Tacchino in padella

INGREDIENTI: PETTO DI TACCHINO – MORTADELLA - SPICCHIO DI AGLIO – 80 GR PARMIGIANO REGGIANO -  FARINA - OLIO DI OLIVA – SALE. ... continua a leggere

Pasta al peperone

INGREDIENTI: 200 gr di pasta - 2 peperoni medi rossi - 1 cipolla bianca - foglie di basilico -  2 cucchiai di panna da cucina - sale e pepe - olio. ... continua a leggere

Uova al purgatorio

INGREDIENTI: 2 uova - 1/2 barattolo di pomodorini - olio - 1/2 cipolla - 1 spicchio di aglio - basilico - formaggio grattugiato (io Asiago Stravecchio) ... continua a leggere

Salmone al gratin

INGREDIENTI: Tranci di salmone fresco o surgelato – Prezzemolo - Olio – Aglio 1 spicchio - Limone -  Pangrattato – sale. PR... continua a leggere