Patate infarinate

INGREDIENTI:  1 kg di patate - una manciata di farina 00 - olio d’oliva - sale - prezzemolo - rosmarino. PREPARAZIONE:   &n... continua a leggere

Pasta e cavolfiore al forno

INGREDIENTI: 320 gr di pasta - 1 cavolfiore grande - 1 confezione di besciamella - 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato - 2 fettine di speck - 2 cucchiai ... continua a leggere

Linguine integrali al pecorino

INGREDIENTI: 240 g di linguine integrali - 100 g di noci - 100 g di pecorino stagionato - olio - sale e pepe. PREPARAZIONE:  ... continua a leggere

Frittelle di zucca

INGREDIENTI: 50 g di zucca già pulita - 150 g di farina - 2 uova - 50 ml di acqua -  30 g di pecorino grattugiato - 5 g di lievito istantaneo ... continua a leggere

Polpettone melanzane

INGREDIENTI: 750 gr di melanzane - 350 gr di patate - 100 gr di pane - 2 uova -  50 gr di parmigiano – basilico – sale – pepe - oli... continua a leggere

Strudel di zucca

INGREDIENTI: 350 gr di zucca pesata senza buccia - 6 fettine di speck - 160 gr di stracchino (oppure provola – scamorza) - un po’ di latte - p... continua a leggere

Pasta con verdure miste

INGREDIENTI: 1/2 peperone giallo - 1/2 melanzana - 1 zucchina - 1 lattina di pomodorini tondi di collina - 180 gr. di pasta (io ho usato i paccher... continua a leggere

Pollo allo yogurt

INGREDIENTI: 600 gr di petto di pollo - 125 gr di yogurt bianco - 1 cucchiaino di zenzero - 20 gr di pangrattato – sale –olio. PREPARAZ... continua a leggere

Zucca saltata in padella

INGREDIENTI: Zucca polpa 800 g - Rosmarino 2 rametti -  Vino bianco 100 ml -  Aglio 2 spicchi -  Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai -... continua a leggere

Mousse al prosciutto

INGREDIENTI: 200 g di robiola - 120 g di prosciutto cotto. PREPARAZIONE: In un contenitore dai bordi alti, mettete il prosciutto e la ro... continua a leggere

Frittata al pomodoro

INGREDIENTI: 300 g di pomodori - 6 uova - 1/2 spicchio d’aglio – basilico – olio- sale - pepe PREPARAZIONE: Sbollentat... continua a leggere

Strozzapreti alla romana

INGREDIENTI: 350 g Strozzapreti - 150 g pecorino romano - 100 g panna fresca - 100 g guanciale affumicato -  olio d'oliva – sale, pepe e ti... continua a leggere

Tagliatella al limone

INGREDIENTI: 280 g di tagliatelle fresche - 3 limoni - 50 g di panna fresca - 50 g di burro - 40 g di formaggio grattugiato – sale. PREPARAZI... continua a leggere

Gambi di broccoli in padella

INGREDIENTI: 2 gambi di broccoli - 1 spicchio d'aglio - olio extravergine d'oliva - sale.  PREPARAZIONE:  Pul... continua a leggere

Frittatine di verdure

INGREDIENTI: 2 uova - 25 gr di parmigiano - 150 gr di verdure bollite (carota/zucchina/patata/zucca) - 2 cucchiai di latte – sale – pepe- oli... continua a leggere

Bon bon di Philadelphia

INGREDIENTI: 1 pacchetto di cracker - 100 gr di Philadelphia - 1 fetta di prosciutto cotto - sale – pepe PREPARAZIONE: Sbriciolare... continua a leggere

Biscotti agli ovetti Kinder

INGREDIENTI PER 16 BISCOTTI: 75 gr Burro morbido - 50 g Zucchero di canna – 12 gr Zucchero vanigliato – 1 Uova - 150 g Farina -  1 cucchi... continua a leggere

Polpette ricotta e tonno

INGREDIENTI: Tonno sott'olio sgocciolato - 230 g Ricotta vaccina - 200 g Acciughe - 20 g Capperi sotto sale - 20 g Pangrattato - 50 g Prezzemolo da tr... continua a leggere

Spaghetti al baccala

INGREDIENTI: 150/200 g sfilacci o cubetti baccalà - 2 pomodori pelati sgocciolati - mezzo cucchiaio di cipolla - 1 spicchio aglio – origano &... continua a leggere

Spigola con vellutata alla menta

INGREDIENTI: 2 filetti di spigola - 100 g di farina - 1 bicchiere di vino bianco – sale e pepe - 40 ml olio extravergine d’oliva- Per la Vellu... continua a leggere